Om allergenet äggvita
Äggvita är den klara, viskösa substansen som finns i ägg, och utgör den största delen av äggets vikt. Äggvita består huvudsakligen av vatten och protein, men innehåller också små mängder av andra näringsämnen, såsom vitaminer och mineraler.
Proteinet i äggvita är av hög kvalitet och består huvudsakligen av albumin, som är en av de vanligaste proteiner som finns i naturen.
Äggvita är en av de vanligaste allergenerna och kan orsaka en allergisk reaktion hos personer som är känsliga mot proteinet i äggvita. Det är vanligt att personer som är allergiska mot äggvita också är allergiska mot äggulan.
Proteinerna i äggvita
Albumin är en av de huvudsakliga proteinerna som finns i äggvita och som kan orsaka allergiska reaktioner hos personer som är allergiska mot äggvita. Andra proteiner som finns i äggvita, såsom ovomucoid och ovo transferrin, kan också orsaka allergiska reaktioner hos vissa personer.
När en person med äggallergi utsätts för äggvita, kan kroppens immunsystem reagera genom att producera antikroppar mot äggviteproteinet, vilket kan leda till allergiska symtom och reaktioner. Symtomen kan variera från milda till allvarliga och livshotande, och det är därför viktigt att personer med äggallergi är medvetna om de potentiella riskerna och tar nödvändiga försiktighetsåtgärder för att undvika äggvita och andra äggrelaterade ingredienser.
Symtom vid äggallergi
En allergisk reaktion mot äggvita kan orsaka en mängd olika symtom som till exempel:
- hudutslag
- klåda
- svullnad i ansiktet eller halsen
- nässelutslag
- magont
- kräkningar
- diarré
- astma
- anafylaxi.
Anafylaxi är den mest allvarliga typen av allergisk reaktion och kan vara livshotande om den inte behandlas omedelbart.
Äggvita i livsmedel
Äggvita kan också finnas i en mängd olika livsmedel och produkter, inklusive bakverk, glass, majonnäs, vissa sorters godis och såser. Det är viktigt för personer med äggallergi att vara medvetna om detta och noga läsa ingredienslistan på livsmedelsetiketter för att undvika äggvita och andra äggrelaterade ingredienser.
Om du misstänker att du är allergisk mot äggvita kan du göra ett allergitest för äggvita, du bör även rådfråga en läkare för en diagnos och för att få råd om hur du ska hantera din allergi. Det finns behandlingar och strategier för att hantera äggallergi och minska risken för allvarliga reaktioner, inklusive att undvika allergenet och ha med sig en nödsituation med medicin för anafylaxi.
Hur kan jag ta reda på om jag är allergisk mot äggvita?
Du kan testa dig för äggallergi genom ett blodprov som mäter nivåerna av specifika IgE-antikroppar som kroppen producerar som en reaktion på äggvita. Resultaten av testet kan indikera om du har höga nivåer av IgE-antikroppar mot äggvita, vilket kan tyda på att du har en allergisk reaktion mot äggvita.
Det är viktigt att notera att ett blodprov för utredning av symtom som tyder på äggallergi endast är en del av en fullständig allergiutredning och att det kan behövas ytterligare tester och utvärderingar tillsammans med din läkare för att fastställa en korrekt diagnos och behandlingsplan.
