Snabbversion
Njut av dessa näringsrika val under påsk och deras positiva hälsoeffekter:
- Ägg: En källa till högkvalitativa proteiner, vitamin D, B12, selen och kolin, bra för muskler och hjärna.
- Räkor: Låga i fett, höga på protein och rika på jod, selen, zink och omega-3, vilket gynnar hjärta och hjärna.
- Lax och sill: Fantastiska för hjärtat och hjärnan tack vare omega-3, proteiner och vitamin D.
- Lamm: Ger högkvalitativt protein, B12, järn, selen och zink, viktigt för blodbildning och mental hälsa.
- Grönsaker: Packade med vitaminer, mineraler och fibrer, stödjer de matsmältning och fler funktioner.
- Nötter: Erbjuder hälsosamma fetter, proteiner samt vitaminer och mineraler.
Föda att konsumera med måtta
Korv, köttbullar och söta efterrätter är lockande men bör njutas med omsorg:
- Bearbetat kött: Innehåller salt och mättat fett. Moderat konsumtion minskar risken för hälsoproblem.
- Sockerrika efterrätter: Begränsa dessa för att hålla sockerintaget i schack och minska risk för viktökning och diabetes.
- Feta såser: Välj lättare alternativ för att minska kalorier och mättade fetter, och främja hjärthälsa.
- Ekologiska ägg: Kan innehålla högre PFAS-nivåer; begränsa intaget särskilt för små barn, enligt Råd & Rön 23 mars 2024.
Fokusera på näringsrika val för att optimera hälsan.
Maten du med fördel kan frossa i på påskbordet
Här är maten som du med fördel kan äta mycket av under påskhelgen och effekten det har på din hälsa:
- Ägg: Ägg är en stapelvara på påskbordet och är rika på högkvalitativa proteiner samt vitaminer och mineraler som vitamin D, B12, selen och kolin. De bidrar till allt från muskelbyggnad till hjärnhälsa.
- Räkor: Räkor är låga i fett men rika på proteiner och erbjuder en mängd viktiga näringsämnen inklusive jod, selen och zink. De är också en god källa till omega-3-fettsyror, vilket bidrar till hjärt- och hjärnhälsa.
- Lax och sill: Fiskar som lax och sill är utmärkta källor till omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärtat, hjärnan och den allmänna hälsan. De innehåller också högkvalitativa proteiner och vitamin D.
- Lamm: Lammkött är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, vitamin B12, järn, selen och zink. Dessa näringsämnen är viktiga för blodbildning, immunfunktion och mental hälsa. Lamm innehåller också omega-3-fettsyror, även om nivåerna kan variera beroende på djurens diet.
- Grönsaker: Bladgrönsaker och andra grönsaker som ofta serveras till påsk, såsom sparris, spenat och grönkål, är fyllda med vitaminer, mineraler och fibrer. Dessa näringsämnen stödjer en rad kroppsfunktioner, inklusive matsmältningen.
- Nötter: Om nötter serveras som tilltugg eller är en del av rätterna, erbjuder de hälsosamma fetter, proteiner och en rad vitaminer och mineraler.
Påskmaten som är rik på socker, salt och mättat fett
Korv, köttbullar och utsökta efterrätter är naturligtvis frestande inslag på påskbordet. Genom att prioritera de hälsosamma och näringsrika valen som nämnts ovan kan du även unna dig dessa godsaker med gott samvete.
- Bearbetat kött: Delikatesser såsom prinskorv och köttbullar kan vara rika på salt och mättat fett. Att konsumera dem i moderation är ett hälsosammare val. Överdriven konsumtion av dessa livsmedel kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och andra hälsoproblem.
- Sockerrika efterrätter: Påskbordet kan fresta med många söta frestelser. Att njuta av dessa i mindre mängder kan hjälpa till att hålla sockerintaget i schack. För mycket socker i kosten kan bidra till viktökning och öka risken för typ 2-diabetes samt tandproblem.
- Feta såser: Såser baserade på grädde och smör kan lägga till mycket kalorier och mättade fetter i måltiden. Att välja lättare alternativ eller begränsa mängden kan vara fördelaktigt. Att minska intaget av mättade fetter kan hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och stödja en hälsosam vikthantering.
- Ekologiska ägg: En granskning av Råd & Rön från 23 mars 2024 visar att ekologiska ägg har högre PFAS-nivåer än andra ägg, vilket kan vara särskilt skadligt för små barn. Trots att alla testade ägg uppfyller EU:s gränsvärden, bör intaget av ekologiska ägg begränsas för att undvika risk för långsiktig hälsopåverkan.
Vill du optimera din långsiktig hälsa är det bra att fokusera på de näringsrika delarna av påskbordet och äta mindre av de mindre hälsosamma alternativen.
