Aminosyror är ett samlingsnamn på kemiska föreningar som används som byggstenar i kroppen för att skapa proteiner. Det finns 20 olika typer av aminosyror som kan kombineras i olika sekvenser i syfte att bilda proteiner med olika strukturer och funktioner. Vissa aminosyror är essentiella och måste tillföras genom kosten, medan andra kan produceras av kroppen själv.
