Vad är Campylobacter coli?
Campylobacter coli är en bakterie som orsakar mag- och tarminfektioner hos människor. Den tillhör släktet Campylobacter, som även inkluderar andra arter såsom Campylobacter jejuni. Dessa bakterier är en av de vanligaste orsakerna till bakteriell gastroenterit i världen. Under de senaste åren har ungefär 10 000 fall rapporterats i Sverige, med en markant ökning under sensommarmånaderna, främst mellan juli och september. Av dessa fall har mer än hälften smittats inom landet, medan resten är personer som smittats utomlands under resor.
Hur sprids Campylobacter coli?
Campylobacter coli sprids främst genom förorenat vatten och livsmedel, särskilt rått eller otillräckligt tillagat kött, speciellt kyckling. Bakterien kan också spridas genom direkt kontakt med infekterade djur eller människor.
Symtom på Campylobacterinfektion
Symtomen på en Campylobacterinfektion varierar men inkluderar ofta:
Diarré (ibland blodig)
Buksmärtor
Feber
Illamående och kräkningar
Allmän sjukdomskänsla
Hur lång tid tar det innan symtomen uppträder?
Symtomen uppträder vanligtvis inom 2 till 5 dagar efter att man har blivit smittad. Infektionen varar oftast i cirka en vecka, men i vissa fall kan den vara längre.
Behandling av Campylobacterinfektion
De flesta fall av Campylobacterinfektion går över av sig själva utan behov av medicinsk behandling. Här är några praktiska råd för att lindra symtomen:
Vätskeersättning
Eftersom diarré kan leda till uttorkning är det viktigt att dricka mycket vätska. Vätskeersättning som innehåller salter och socker kan vara särskilt effektivt.
Vila
Att vila mycket hjälper kroppen att bekämpa infektionen snabbare.
Medicinering
I svårare fall kan läkare ordinera antibiotika. Det är dock viktigt att antibiotika endast används när det verkligen behövs för att undvika resistensutveckling.
Förebyggande Åtgärder
Att förebygga Campylobacterinfektioner handlar främst om god hygien och säker matlagning. Här är några tips:
Korrekt Matlagning
Tillaga kött, särskilt kyckling, ordentligt.
Undvik att använda samma skärbräda för rått kött och andra livsmedel utan att rengöra den noggrant först.
Hygien
Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter hantering av rått kött.
Undvik att dricka opastöriserad mjölk eller förorenat vatten.
Förvaring av Livsmedel
Förvara rått kött separat från andra livsmedel i kylskåpet.
Håll kylskåpet rent och vid rätt temperatur (under 5°C).
Vetenskapliga bevis och referenser
Enligt Folkhälsomyndigheten https://www.folkhalsomyndigheten.se/smittskydd-beredskap/smittsamma-sjukdomar/campylobacterinfektion-/ är Campylobacterinfektioner vanligt förekommande i Sverige, särskilt under sommarmånaderna när grillning av kyckling är populärt. Vetenskapliga studier visar att god hygien och korrekt matlagning är avgörande för att minska risken för infektion.
Sammanfattning
Campylobacter coli är en bakterie som orsakar mag- och tarminfektioner med symtom som diarré, buksmärtor och feber. De flesta infektioner går över av sig själva, men det är viktigt att dricka mycket vätska och vila. Genom att följa goda hygienrutiner och säker matlagning kan du minska risken för infektion. Besök Folkhälsomyndighetens hemsida för mer information och aktuella råd.
